Gevulde wraps met Pompoen en vegetarische Kip

Persoonlijk ben ik echt fan van de groentewraps van Nofairytales, daarom heb ik ook dit heerlijke recept voor gevulde wraps voor je uitgewerkt. Als je mij een beetje kent, dan weet je dat het bij mij het hele jaar pumpkin season is. Dit recept is ontstaan door het combineren van leftovers, maar oh boy IT TASTES GOOD!!!! 

Ingrediënten VOOR 2 gevulde wraps

• 200 gram pompoen
• 2 bietenwraps van NoFairytales
• 80 gram kipstuckjes van de vegetarische slager
• 20 gram 20+ geraspte kaas 

Kruiden

• Versgemalen peper (8 x draaien aan de molen)
• Versgemalen zout (8 x draaien aan de molen)
• Versgemalen knoflook (6x draaien aan de molen)
• 1 TL pikante paprikapoeder
• Halve TL chilivlokken (optioneel)

Benodigdheden

• Steelpan
• Tafelgrill 
• (kleine) bakpan

Bereidingswijze

1. Was de pompoen en snijd hier een plak van ongeveer 200 gram vanaf. Zitten hier pitten aan vast? Verwijder deze dan. 
2. Snijd de pompoen in kleine blokjes. Doe de pompoen in de steel pan en zet onder water. Breng dit water vervolgens aan de kook en laat de pompoenblokjes 7 minuten koken. 
3. Bak in de tussentijd de kipstukjes bruin met wat versgemalen peper. 
4. Giet de pompoen na het koken af en voeg hier de versgemalen peper (8x), zout (8x), knoflook (6x) en 1 TL pikante paprikapoeder. Houd je van pittig? Voeg dan ook een halve TL chilivlokken toe. 
5. Prak de pompoen samen met de kruiden door en roer goed door. 
6. Leg de twee bietenwraps klaar en leg een hoopje van de pompoenpuree in het midden van de bietenwrap. Leg hier vervolgens de gebakken kipstukjes bovenop.
7. Strooi hier vervolgens de 10 gram 20+ kaas per bietenwrap bovenop. 
8. Vouw de bietenwraps vervolgens dicht als een driehoekige flap. 
9. Leg de wrap flappen tussen de tafelgrill en bak deze tot ze bruin gebakken zijn. 

Laat de wraps na het grillen even afkoelen, ze zijn namelijk echt heel erg heet!

Met de rest van de pompoen kun je mooi op een ander moment mijn Kruidige pompoenrisotto maken. Ben je op zoek naar meer inspiratie? Check dan zeker mijn Receptenpagina. 

Kookvideo Gevulde wraps met pompoen en kip

Macro’s per Recept

Tag je mij op Instagram als je het recept gemaakt hebt?

Loop je tegen iets aan, stuur mij gerust een mailtje, ik denk graag met je mee!