Frisse salade met tomaat

Deze frisse salade met tomaat is een perfecte salade tijdens zomers weer, deze kun je als side dish serveren tijdens een BBQ! Ook dit recept is klaar in max 10 minuten waardoor je optimaal van de zon kunt genieten! Pak uit de koelkast als de BBQ warm is.

Ingrediënten

• 5 grote tomaten
• 1 takje verse tijm ( of 1 TL gedroogd)
• 6 grote basilicumblaadjes (of 1 TL gedroogd)
• 1 EL extra vergine olijfolie
• 1 EL balsamicoazijn
• 1 EL rodewijn azijn
• versgemalen peper en zout

Bereidingswijze

1. Was de tomaten en snijd ze doormidden. Verwijder het vruchtvlees en de roosjes.
2. Snijd de lege stukken tomaat in blokjes.
3. Snipper de basilicumblaadjes klein en haal de tijmblaadjes van de tak. Voeg dit toe.
4. Meng hier de wijnazijn, balsamicoazijn en olijfolie doorheen.
5. Breng op smaak met peper en zout. Zet afgedekt in de koelkast.

Gooi het overgebleven vruchtvlees niet weg, maar verwerk dit door bijvoorbeeld mijn Frisse feta salade

Macro’s per salade

Tag je mij op Instagram als je het recept gemaakt hebt?

Loop je tegen iets aan, stuur mij gerust een mailtje, ik denk graag met je mee!