Choco blueberry pancakes

Pancakes for breakfast zijn altijd een goed idee! 🤤 Speciaal voor The leann shop heb ik deze heerlijke choco blueberry pancakes gemaakt.

Goed nieuws: ik heb een kortingscode voor je! gebruik: ANGELA10 en krijg 10% korting op jouw bestelling.

Ingrediënten

• 2 eieren
• 80 gram cottage cheese
• 20 gram choc’ing good whey
• 25 gram zelfrijzend havermeel (Doe 500 gram havermout en 1 zakje (16 gram) bakpoeder in de blender en blend tot meel)
• 5 gram cacoapoeder
• Snufje zout
• 50 gram blauwe bessen
• 5 gram cacaoanibs (of extra pure hageslag)
• Dr. Oetker bakspray

Benodigdheden

• Staafmixer
• Staafmixerkom
• Koekenpan
• Spatel

Bereidingswijze

1. Doe alle natte ingrediënten in de staafmixerkom (zo mengt alles beter zonder al te veel klonten).
2. Doe het zelfrijzendhavermeel, de whey, snufje zout en de cacacopoeder erbij en mix alles tot een glad beslag.
3. Roer de cacaonibs en de blauwe bessen door het beslag heen (niet blenden).
4. Spray de pan inmet PAM spray en zet de pan op middenhoog vuur. Niet sprayen met het vuur erbij.. gas en vuur gaat niet samen!
5. Doe een beetje beslag in de pan, als er belletjes op de pannenkoek onstaan, dan kun je hem omdraaien.
6. Stapel alle pannenkoeken op elkaar en giet hier wat maple syrup overheen.

Bewaartip

Je kunt de muffins in een afgedekte bak zo’n 3 à 4 dagen bewaren in de koelkast. (daarna zijn ze wat droger)

 Macro’s per recept 

Tag je mij op Instagram als je het recept gemaakt hebt?

Loop je tegen iets aan, stuur mij gerust een mailtje, ik denk graag met je mee!