Pokébowl met zalm of garnalen

“Heb je een Pokébowl recept?” Deze vraag werd gesteld via mijn Instagram. Op dat moment had ik nog geen pokébowl recept, maar daar is inmiddels verandering in aangebracht, want ik heb twee heerlijke pokébowl recepten voor je uitgewerkt. Je kunt zelf kiezen of je het Pokébowl met zalm of garnalen recept maakt, of maak een combinatie. Lees snel verder en maak dit pokébowl met zalm of garnalen recept voor een heerlijk voedzame maaltijd.  

Ingrediënten VOOR 2 personen

• 50 gram witte rijst p.p.
• 20 gram rijstazijn p.p.
• 2 kropjes romaanse sla
• 1/2 avocado
• Maïs 
• 50 gram Taugé 
• Julienne wortels, of geraspte 
• 100 gram edamame (soja) bonen 
• 100 gram zeewiersalade 
• 1/2 mango 
• 150 gram rauwe gepelde garnalen (kan ook diepvries)

of

• 100 gram gerookte zalm (maak je kunt ook een zalmmoot bakken)

Wil je liever een vegetarische variant maken? Bak dan in plaats van de vis bijvoorbeeld 2 eitjes, vegetarische kipstukjes of gebakken tofu. 

Optionele ingrediënten

• Sesamzaadjes
• Sushi gember 
• 30 gram mayonaise light of 3% mayonaise Calvé 
• Wasabipasta 

Wil je wat calorieën besparen, gebruik dan in plaats van gewone rijst een keer bloemkoolrijst (200 gram p.p.). Deze hoef je dan niet te koken, maar de bloemkoolrijst moet je dan 2 à 3 minuten roerbakken en vervolgens meng je dit met de rijstazijn. 

Marinade voor de garnalen

• 3 teentjes knoflook
• 6 gram sesamolie 
• 1 TL chilivlokken
• Versgemalen peper en zout

Dressing

• 1 limoen
• 50 gram zero chilisaus The Leann Shop 
• 10 gram sojasaus
• 15 gram vissaus
• 1 TL gedroogde munt of een handje verse munt
• 1 handje verse koriander (gesnipperd)

Wil je bij The Leann shop bestellen, en wil je graag korting pakken? Gebruik dat code: ANGELA10 en pak 10% korting mee ;).

Benodigdheden 

• Eetstokjes
• Bak om de garnalen in te marineren
• Steelpan
• Koekenpan

Bereidingswijze van de Pokébowl met zalm of garnalen

Dit recept is vooral heel veel snijd werk, maar you got this!

1. Begin met het marineren van de garnalen. Wil je de vegetarische variant maken met tofu? Marineer dan de Tofu in de marinade zoals bovenstaand vermeld. 
2. Weeg de rijst af en kook deze volgens de vermelde bereidingswijze. Als je bloemkoolrijst gebruikt dan bak je die even 2 à 3 minuten aan. Laat de (bloemkool) rijst afkoelen en meng dit met de rijstazijn.  
3. Maak hierna de dressing zodat de smaken alvast lekker kunnen mengen. Ben je vegetarisch, laat dan de vissaus eruit, maar voeg 10 gram sojasaus toe. 
4. Maak nu alle toppings klaar. Was de sla en snipper deze fijn. Vergeet niet om de mango alvast schoon te maken en snijd deze in blokjes. Gebruik je gewoon wortel? Rasp deze dan ook alvast. Haal de pit uit de avocado en snijd deze in plakken. 
5. Wil je wasabimayonaise serveren? Meng dan de mayonaise met de wasabipasta zodat deze alvast klaar staat. 
6. Verhit de koekenpan en bak vervolgens de garnalen in 3 à 4 minuten gaar. 
7. Je bent nu klaar om de pokébowls op te gaan bouwen. 
8. Pak een diep bord of schaal (WAAR VEEL IN PAST!). Begin met een laag van de (bloemkool) rijst. Leg hier de sla bovenop en verdeel hier vervolgens de toppings op.
9. Leg in het midden van de toppings de gebakken garnalen en/of gerookte zalm stukjes. (Of tofu natuurlijk als je die gebruikt.)
10. Maak het af door de dressing erover te schenken en maak het af met sesamzaadjes.  

CHALLENGE: Bij dit recept wil ik je ook een uitdaging geven, eet deze pokébowl eens met stokjes!!! Het kan lastig zijn, maar you got this!! 

Laat je mij weten wat je van dit recept vindt? 

Ben je op zoek naar andere recepten, neem dan een kijkje op mijn receptenpagina.

Macro’s per pokébowl

*Exclusief optionele ingrediënten en dressing

Tag je mij op Instagram als je het recept gemaakt hebt?

Loop je tegen iets aan, stuur mij gerust een mailtje, ik denk graag met je mee!